Riz Riviere 稲川ひろ美オフィシャルサイト

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デコ寿司

日本の伝統食「寿司」。今、この寿司が世界中でブームとなり、日本の寿司が注目を集めています。中でも「飾り巻き寿司」は、独特の技術で切り口に絵柄で表した珍しいお寿司。
当教室では、今、話題の“飾り巻き寿司”を基本に、かわいいキャラクターのかたちなど、デコレーションやアレンジにこだわった豪華で楽しい『デコ寿司』を作ります。「うまく出来たかな?」と、包丁を入れる時のドキドキ感、出来上がったときの達成感を味わえるのが魅力のひとつ。 季節ごとのテーマとなっているので、キャラ弁やパーティ、おもてなし料理として、また食育として幅広く役立ちます。

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プロデュース

・レシピ、メニュー考案
・商品開発
・レストランアドバイス

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